Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le beurre fondu avec la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter le lait froid progressivement en mélangeant bien.

Passer au micro-ondes à puissance maximale par tranches de 30 secondes. À chaque pause, sortir le bol et fouetter vigoureusement. Répéter 3 à 4 fois.

Après le dernier passage, fouetter une dernière fois. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Servir immédiatement.