Ingrédients
Préparation
- Sortir le fromage blanc du réfrigérateur 10 minutes avant de commencer.
- Verser le fromage blanc dans un bol. Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron.
- Incorporer l'ail pressé et la ciboulette ciselée.
- Fouetter l'ensemble avec un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajuster si besoin : une cuillère d'eau froide si trop épaisse, 2 minutes de repos si trop liquide.
Astuce de Camille
Texture : La sauce doit napper légèrement la cuillère sans en tomber immédiatement.
Erreur à éviter : Ne pas utiliser de fromage blanc 0 % — trop aqueux, difficile à équilibrer.
Variante express : Remplacer le citron par 1 c. à café de moutarde douce pour une version plus relevée.
Conservation : 48h au réfrigérateur dans un contenant fermé. Mélanger avant de servir.
Erreur à éviter : Ne pas utiliser de fromage blanc 0 % — trop aqueux, difficile à équilibrer.
Variante express : Remplacer le citron par 1 c. à café de moutarde douce pour une version plus relevée.
Conservation : 48h au réfrigérateur dans un contenant fermé. Mélanger avant de servir.
